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AZIENDA AGRICOLA PRESTELLO: LA VALLE CAMONICA DEL SILTER DOP e DEL FATULI’

L’azienda Agricola Prestello di Bontempi Barbara è attiva nell’allevamento delle capre di razza “bionda dell’Adamello” e di vacche di razza “bruna”.
E’ ubicata in Valle Camonica in località Prestello di Prestine, nel comune di Bienno.
Arrivati a Bienno, conosciuto come uno dei “Borghi più belli d’Italia” si sale verso l’abitato di Prestine, fino ad arrivare alla valle di Prestello.
L’azienda agricola si trova in una zona un po’ isolata contornata dal verde delle montagne della Valgrigna.
Le capre e le vacche, nella stagione estiva salgono a Malga Arcina verso il Passo Crocedomini mentre in inverno rimangono stanziali in stalla a Prestine.
L’azienda ha vinto più volte premi in svariati concorsi zootecnici e caseari a riconoscimento della professionalità e capacità nell’allevamento e nella lavorazione del latte, maturata da tutta la famiglia composta da mamma Barbara, papà Stefano, e le figlie Jessica e Ylenia.
L’azienda produce formaggi vaccini come il Silter DOP e il Casolet ma anche e soprattutto il rinomato Fatulì Presidio Slow Food prodotto con latte di capra di razza Bionda dell’Adamello.