FONTINA DOP

Formaggio prodotto in Valle d’Aosta durante il periodo estivo in alpeggio con latte di vaccino.
Si tratta di un formaggio grasso a pasta semidura con una media o lunga stagionatura che presenta intense caratteristiche aromatiche.
Fa parte della famiglia delle c.d. croste lavate in quanto le forme vengono trattate con acqua e sale e la stagionatura avviene in ambienti naturali.

FONTINA DOP